牡蠣のスモーク
数日前から仕込みはじめた、牡蠣のスモークが本日完成しました。
今回は、スモーク前に下茹でした牡蠣の茹で汁をベースに、マリネ液を作ってみました。
牡蠣本体は香ばしさを加えるために、最後表面を炙ってみましたがどうでしょうかねー？
お試しくださいませー。
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麦酒食堂３Ｆ－２２
■住所
〒980-0802
宮城県仙台市青葉区二日町14-10八百吉ビル3F
■tel/fax
022-302-7933
■最寄り駅
仙台地下鉄南北線 北四番丁駅徒歩３分
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